Изисквания за всички кръгове на състезанието:

• ТЕХНИЧЕСКА КОНФЕРЕНЦИЯ – да се извършва запис, без значение от присъствената форма (в реална/онлайн среда). Същият запис да се предоставя на всички участници;

1. Преди началото на практическата част на състезанието всички участници се инструктират за безопасна работа на работното място и в работилницата, като всеки участник се подписва в инструктажна книга. Задължително се осигурява присъствие на медицинско лице за оказване на медицинска помощ при нужда. За целта се оборудва аптечка.
2. Всички състезатели са с работно облекло, което включва:

• бадж (карта на състезател);
• куртка, престилка, дълъг панталон, шапка или мрежа за коса;
• затворени обувки;
• кърпи за подсушаване;
• кърпи за почистване;
• работни инструменти, необходими на състезателя, които не са включени в предварително изпратената листа.

1. Организаторите осигуряват равностойни изправни топлинни съоръжения. Участниците сами подсигуряват необходимите им продукти, съдове, прибори, инвентар, хладилни чанти за съхранение на продуктите.
2. По време на състезанието не се допуска присъствието на учители специалисти, а само на оценителите. На разположение е специалист, който има задължението да отстранява възникнали повреди по топлинните съоръжения или други непредвидени обстоятелства.
3. Началото и краят на състезанието са предварително определени по график с продължителност 3 часа.
4. Участници, явили се след обявеното начало, не се допускат до състезанието.
5. Не се допуска участие на състезатели със симптоми на настинка, неразположение, след употреба на алкохол или наркотични вещества.
6. Преди старта на състезанието се определя работното място на всеки участник.
7. Състезателите имат право да използват оборудване само от своето работно място.
8. Състезателите нямат право да заемат продукти или пособия от други работни места или от други участници.
9. Всички участници разполагат с 3 часа, в рамките на които трябва да приготвят:

 

ХЛЕБНО ИЗДЕЛИЕ – БАГЕТА 3 бр от 15 до 20 см дължина / 5-7 см дебелина

ЗАДЪЛЖИТЕЛНИ ПРОДУКТИ: МАЩЕРКА И МАСЛИНИ

ДЕСЕРТ: ЧИИЗ КЕЙК 2 порции за дегустация от жури и 1 порция в чиния за презентация

ЗАДЪЛЖИТЕЛНИ КОМПОНЕНТИ: 1-КРЕМ СЪС СИРЕНЕ. 2- БИСКВИТА –ОСНОВА, КРЪМБЪЛ, ТАРТ, ДРУГО ЗАДЪЛЖИТЕЛНИ ПРОДУКТИ: ПОРТОКАЛ, СМОКИНИ И РОЗМАРИН

Времето от 180 минути /3 часа/ е разпределено както следва:

10 минути за подготовка на работното място

160 минути за приготвяне на изделията

10 минути за почистване на работното място

1. Всички състезатели трябва да носят собствени продукти, инструменти за работа, съдове, прибори и инвентар и да се грижат за тяхното съхранение.
2. За всяко нарушение на установения ред за провеждане на състезанието комисията санкционира състезателя с отнемане на точки. При груби нарушения той може да бъде отстранен от по-нататъшно участие. Начинът и редът за санкциониране се определят от комисията по провеждане на състезанието и се съобщават преди състезанието.
3. За участие в националния кръг се допускат първите 12 състезатели с най-висок брой точки от явилите се на регионалните кръгове.