ПРОИЗВОДСТВО НА КУЛИНАРНИ ИЗДЕЛИЯ И НАПИТКИ

                                                                                       Професи: Готвач

         Обучението по професията "Готвач" , Ви дава знания и умения за производство на кулинарна продукция и напитки, изготвяне на менюта за заведения за хранене, както и тяхното приготвяне.

 

По време на обучението по професията обучаваният  получава знания и умения  да:

• прилага санитарно-хигиенните изисквания за работа в ресторантьорството
• прилага технологията за производство на кухненска продукция;
• оперира с машини и съоръжения в ресторантьорството

  След завършване на обучението по специалността обучаваният  умее да произвежда кухненска продукция, като:

• спазва изискванията за здравословни и безопасни условия на труд;
• спазва санитарно-хигиенните норми;
• следи за наличните хранителни продукти и осигурява ритмични заявки;
• съхранява правилно продуктите;
• приготвя ястия при точно спазване на рецепти;
• участва при разработване на нови рецепти за кухненска продукция;
• участва в разработване на нови менюта;
• използва ефективно материално-техническата база.

 

Успешно завършилите курса на обучение, могат да заемат следните длъжности:

• Готвач топла или студена кухня
• Главен готвач
• Сервитьор

• Организатор търговска зала