ОРГАНИЗАЦИЯ НА ОБСЛУЖВАНЕТО В ХОТЕЛИЕРСТВОТО
Професия: Администратор в хотелиерството
Туризмът е отрасъл с приоритетно значение. Перспективите за развитието му са свързани със създаване, усъвършенстване и модернизиране на различни видове хотели и места за настаняване.
Специалността дава знания по организация и управление на всички дейности в хотела, свързани с посрещането, настаняването, изхранването и обслужването на туристите, управлението и техниката в хотелиерството и ресторантьорството; допълнителните дейности в хотела; съвременните маркетингови и рекламни концепции съобразно стандартите за работа и изискванията за високо качество на хотелиерския продукт, съответстващ на категорията на обекта.
КЛЮЧОВИ КОМПЕТЕНЦИИ:
- Познава методите за вербални и невербални комуникации при общуването;
- Познава социално-психологическите особености на обслужването и поведението на гостите в хотела;
- Комуникира добре на чужд език;
- Спазва технологията на хотелиерското обслужване;
- Организира функционирането на кухнята;
- Организира функционирането на ресторанта;
- Умее да работи с компютър и ползва програмни продукти;
- Познава и прилага системите на организация на труда, неговото стимулиране, планиране, отчитане и контрол;
- Води в установените форми и срокове оперативната, статистическата и счетоводната дейност;
ПРОФЕСИОНАЛНА РЕАЛИЗАЦИЯ:
Висококвалифицирани изпълнители, организатори, мениджъри, технолози, специалисти по маркетинг и реклама в системата на хотелиерството – туристически и хотелски комплекси, хотелски вериги, хотели, ресторанти; служби, фирми и организации за контрол на качеството в хотелиерството и ресторантьорството. Съществуват богати възможности за реализиране на средните изпълнителски кадри както в страната, така и в страните от ЕС - работни места в хотели, почивни комплекси, къмпинги. Свидетелството за професионална квалификация дава право и за създаване и управление на собствен хотел или къща за гости.